طريقة عمل الجريش ..

[هبة عزار]

الجريش، أو القمح المجروش، من المكونات الشائعة المستخدمة في العديد من الأطباق في المملكة العربية السعودية. وهذه أفضلها. لقد أخذت هذه الوصفة من صديقة سعودية لأحضّرها في المنزل. جرّبيها واستمتعي.

ولقيت كمان انو رفيقتي ضايفتها على موقع شهية للطبخ والمأكولات العربية والعالمية
والوصفة : الجريش على طريقة أمي

وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطبخ: 1 ساعة
عدد الوجبات: 6




المقادير

1 دجاجة, كاملة
2 كوب جريش القمح الناعم
1⁄2 كيلوغرام ارز مصري
1 ليتر حليب سائل
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصل, مفروم ناعم
1 مكعب مرق دجاج, او ماجي
1 ملعقة كبيرة كمون
1 رشة فلفل أبيض
1 رشة ملح
للتزيين:
1 بصل, مفروم


طريقة التحضير

1. يُغسل الجريش جيداً ثم يُصفّى ويوضع جانباً.

2. يُسلق الدجاج جيداً، ثم يُصفّى ويوضع جانباً، ويتم الاحتفاظ بمرق الدجاج.

3. تُقلّى نصف كمية البصل المفروم مع الزبدة في قدر الى أن يصبح لونها ذهبياً. ثم يُسكب فوقه مرق الدجاج الذي تم الاحتفاظ به، بالاضافة الى مكعب المرق والجريش والأرز والملح. تُغمر جميع المكونات بالماء.

4. تغطى القدر وتوضع على نار متوسطة لمدة نصف ساعة ، مع التحريك بين الحين والآخر.

5. بعد ساعة على الطهي، يضاف الحليب والفلفل الأبيض والكمون وتُترك القدر على نار هادئة لمدة ساعة الى 3 ساعات مع التحريك من حين الى حين الى أن ينضج الطبق جيداً.

6. لتحضير الدجاج، يمكن تفتيت الدجاج الى خيوط رفيعة وإضافتها الى الجريش قبل رفع القدر عن النار أو قلي قطع الدجاج وتقديمها فوق الجريش على طبق التقديم.

7. للتزيين، يُقلّى البصل المفروم المتبقي ويوزّع فوق طبق الجريش.
اتمنى تعجبكم وتعطوني رأيكم

(يمنع وضع روابط منتديات اخرى... راجعي التعليمات في قسم استقبال الأعضاء الجدد)
الإداره