شيخ المحشي منهو ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[بارقةأمل]

الباذنجان هو شيخ المحشي إي والله بس إذا سويتيه بطريقتي

جربي وراح تدعين لي

المقادير-----------------------------

باذنجان حجم وسط أو النوع الطويل قليلاً

وإحرصي يكون فرش يعني يكون أملس ولمااااااااع من برى ولونه أسود


ثم قومي بعمل شق في بطن الباذنجانةبالطول كأنك بتسوين لها عملية >>>>الله منزين الوصف


وبعدين إقليها بالزيت لحد ما تستوي بس مو تنهري يعني ممكن 3دقايق تكفي

ثانيا عصير طماطم مطبوخ مثل اللي نستخدمه للمسقعة ((بصل وثوم مقلي وعليه عصير طماطم حتى يستوي))


بقدونس وصنوبر محمص للزينة


ثالثاً---- لحمة مفرومة معصجة ----------------طريقتها -----------
إذاكان اللحم اللي عندك مفروم من عند اللحام وطازج حلو

أماإذا كان من المجمد فهذا يحتوي على كميات كبيرة من الدهون لذلك له طريقة خاصة

وهي قومي بوضع اللحمة في القدر وضعيها على النار حتى تستوي ثم إرفعيها وضعيها في مصفى وصفيها من الماء والهون اللي فيها
ثم ضعي بصل مفروم ناعم وثوم مدقوق في القدر وشوية زيت بسيطة وقلبي البصل حتى يذبل ويصفر لونه ثم
أضيفي اللحمة اللي صفيتيها أو اللحمة الفريش إذا عندك ما يحتاج تحمسينها قبل لأنها فريش

المهم كملي التقليب لين تستوي اللحمة وفي النهاية أضيفي قليلاً من الملح والبهارات المنوعة حسب الرغبة بس لاتكثرين لأنها بتغطي على نكهة اللحم والباذنجان يعني رشة

وبعدين هاتي الباذنجان وأفتحي من الشق اللي عملتيه بالملعقة وحاولي تضغطين اللب جوى وحطي الحشوة

وبعدين صفيهم بالصينة جنب بعض وخلي فتحة الحشوة فوق لا تقلبينها

وصبي عليهم عصير الطماطم المطبوخ بس لا تغرقينهم بس في قاع الصينية وصبي شوي على وجه المحشي

وحطيها ربع ساعة في الفرن ((هذي الخطوة إختياري إذا ماتبين تحطينها في عصير الطماطم إحذفي هذي الخطوة

وعلى طول زينيها وقدميها بعد شكلها حلو))
ثم طلعيها وزينيها بالبقدونس والصنوبر

وبالهنااااااااااااااااء والعافية على قلوبكم

[احساس أنثى]

واااااااااااااااااااااااااو
لذيذه انا امي تسويها بالكوسه بس بدال ماتحط على الوجه طماطم تحط بشاميل وتطلع هباااااااااااااااااال
تسلم الأيادي أم زيااااااااااااااااااااااد

يعطيك الف عافيه..............زلاخلى ولاعدم

مع التحيه

[السفيرة]

تسلم ايدك ام زياااااااااد على المحشي

الله يعطيك الف عاااافيه

تحيييتي لك

[بارقةأمل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احساس أنثى

واااااااااااااااااااااااااو
لذيذه انا امي تسويها بالكوسه بس بدال ماتحط على الوجه طماطم تحط بشاميل وتطلع هباااااااااااااااااال
تسلم الأيادي أم زيااااااااااااااااااااااد

يعطيك الف عافيه..............ولاخلى ولاعدم

مع التحيه

هلاهلا هلاهلا إحساس هاه ترى ما علطت هالمرة ههههههههههههههه

تقولين مثلها الله يصلحتس وين مثلها معه خخخخخخخخخخخخ

كل اللي قلتي يختلف عن شيخ المحشي لا شكلاٍ ولا قالباً اللهم الحشوة واللي تتساوى دائمافي أغلب المحاشي وحتى السمبوسة والمكرونة بشاميل واللازانيا الكنالوني ووو-----------------الخ

وطبخة أمك الله يخليها لك هي قوارب الكوسة لكن هذي لا، تتركين الباذنجان كامل بس تسوين فتحة في بطنة مثل فتحة العمليات بالطول بس ما تخيطينها خخخخخخخخخخخخخخ

قلبتها مستشفى هههههههههههههههه
نورتي يا حسحوسة

[احساس أنثى]

هاه ترى ما علطت هالمرة

هههههههههههههههههههه
حيييييييييييييل ماغلطتي بس طيرتي نقطه ههههههههههههه

يسلموووو على الوصفة

فعلا هو الباذنجان شيخ المحاشى

لكن انا اليوم عاملة ابن عمه

محشى كوسى

تسلمى على الوصفة

تحيتى

[بارقةأمل]

يعطيك الف عافيه..............زلاخلى ولاعدم

ههههههههههههههههه تراي شايفتها بس تعيجزت أرجع أغيرها ههههههههههههه

بس أنتي أقري شنو كاتبة خخخخخخخخخخخ زلاخلى ههههههههفسريها الله يعافيتس وجه فاتح كشرته خخخخخخخخخ

[بارقةأمل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السفيرة

تسلم ايدك ام زياااااااااد على المحشي

الله يعطيك الف عاااافيه

تحيييتي لك

هلاو غلا حياتس الله تفضلي على قل الكلافة

عاد أنتي سفيرة يبي لتس شيء يواجه ويبيض وجيهنا قدامتس

[بارقةأمل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمراء الجنوب

يسلموووو على الوصفة

فعلا هو الباذنجان شيخ المحاشى

لكن انا اليوم عاملة ابن عمه

محشى كوسى

تسلمى على الوصفة

تحيتى

هلا بسمراء الجنوب

شرفتينا في المطبخ الفطحولي

وننتظر طبخاتك عاد نشوف الشاعرات شلون طبخهم أكيد موزون

بس هاه لاتحوسين وتطلعين تخلين المواعين وراتس ترى ماعندنا خدامة توها منحاشة خخخخخخخخخخخ

إحساس مغير تحوس والشغالة تضف وراها لين طفشت وإنحاشت هههههههههههههه

[الريم]

اللللله

اكثررر شي اموت عليييه هو البيذنجاان

بكل طبخاااته

من جد تسلميييييين ويعطيكي ربي الففففف عافييية

الله لا يحرمنا منك يا الغالية