الكوكيـــز بالمكسرات والشوكلاته ... وبالصور بعد الرد على الموضوع
 

المقادير:

1 كوب سمنه نباتيه / او ممكن استبدالها بزبده - بدرجة حرارة الغرفه
نص كوب زبده - بدرجة حرارة الغرفه
1 وربع كوب سكر عادي ابيض
1 وربع كوب سكر اسمر - اذا ما عندك حطي ابيض
2 بيضه - بدرجة حرارة الغرفه
4 أكواب طحين منخول
2 كوب شوكولاته قطع صغيره
1 كوب جوز مقطع او اي نوع تفضلين ويفضل تكون محمصه
2 ملعقه صغيره باكينج صودا
رشة فانيلا - رشة ملح



الطريقة:

- نخلط نوعين السكر والزبد في الخلاط ونخلط الى ان يكون مثل الكريمه ومثل ما هو بالصوره - وطبعا السر اللي يخلي الكوكيز يابس من بره وطري من الداخل هو مدة خلط السكر والزبد.

[IMG]http://www.alfrasha.com/up/918637143838223262.jpg[/IMG]
[IMG]http://www.alfrasha.com/up/6882290721924782521.jpg[/IMG]

ملاحظات:
- اذا ماعندك ماكينة كينوود مثل اللي بالصوره استبدليها بماكينة ثانيه
- كل مازادت مدة خلط السكر والزبده كل ما كانت النتائج ممتازه للكوكيز او البسكويت
- تقدرين تضيفين اي نوع مكسرات او فواكه مجففه بدل الشوكولاته
- حطي بالك على البسكويت بالفرن لانه بسرعه ياخذ لون ويمكن يحترق اذا كان الفرن حامي
- لااااااازم كل المقادير تكون بدرجة حرارةة الغرفه.





- بعد ما صار الخليط مثل الكريمه الجامده نضيف البيض وحده مرى وحده ونخلط على درجه بطيئة

[IMG]http://www.alfrasha.com/up/2127499316746502236.jpg[/IMG]


- بعدين نضيف الطحين والبكاينج صودا المنخوله بالتدريج واحنا مستمرين بالخلط

[IMG]http://www.alfrasha.com/up/710916344182697091.jpg[/IMG]


- وبعد ما نضيف كل المقادير ونخلط ونتأكد ان كل شي اندمج نضيف المكسرات وقطع الشوكولاته ونخلط شويه بعدها نوقف العجن لان كل مازاد مدة العجن تذوب العجينه لانه الزبدة تبدا تتفكك ( فلا تكثرون مدة العجن بالماكينة أكثر من اللازم)

اللي ما عندها مثل الماكينه اللي بالصوره يفضل انها تخلط المكسرات والشوكلاته مع العجينة بواسطة اليد لانه يكون افضل.

[IMG]http://www.alfrasha.com/up/2791723531838358816.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.alfrasha.com/up/134849261966829550.jpg[/IMG]

- نغرف بالملعقه باي حجم تفضلين ونحطه بصينية الفرن ( غير مدهونه ) ويفضل تحطين تحتها ورق الزبده او ورق الالمونيوم ، ولا تنسين فراغات بين حبات الكوكيز لانها راح تتمدد بالفرن

[IMG]http://www.alfrasha.com/up/2018795716882869169.jpg[/IMG]


- نحطها بالفرن مدة 10 - 15 دقيقه على حرارة متوسطه

[IMG]http://www.alfrasha.com/up/5875622811220642289.jpg[/IMG]



اما الزينه فانتي وذوقك اما تخلينها ساده - او تزينينها بخطوط الكاكاو المذوب او ترشين على الوجه سكر ناعم



عـــــوافي


منقوووووووووووووول

التميميه

بارك الله في نقلك للموضوع

تسلمين يالغاليه

تحيتي

[quote=الــذاهبه]التميميه

بارك الله في نقلك للموضوع

تسلمين يالغاليه

تحيتي[/quote]


تسلمين على مرورك وردك يالغلا

[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter:;"][FONT=Simplified Arabic][SIZE=4][COLOR=crimson][ALIGN=center]الللله يمي يمي شكله لذيذ عاد انا مره احب الكوكييز
مره مشكوور حبيبتي على الطريقه الراائعه بس عساني اضبطها:p [/ALIGN][/COLOR][/SIZE][/FONT][/CELL][/TABLE][/ALIGN]

[QUOTE=الريم][ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter:;"][FONT=Simplified Arabic][SIZE=4][COLOR=crimson][ALIGN=center]الللله يمي يمي شكله لذيذ عاد انا مره احب الكوكييز
مره مشكوور حبيبتي على الطريقه الراائعه بس عساني اضبطها:p [/ALIGN][/COLOR][/SIZE][/FONT][/CELL][/TABLE][/ALIGN][/QUOTE]


العفو ياقلبي

وبشريني اذا ضبطت معك

وتسلمين يالغلا على مرورك وردك

السلام عليكم

هلا اختي ثار

والله شكله مررره مشهي ويفتح النفس موضوع جميل وصور رائعه وواضحه الله يعطيك الف عافيه

مشكوره عزيزتي ان شاء الله نجربها

نحن بأنتظار جديدك :)

تحياتي لك :)

[quote=أم فيصل]السلام عليكم

هلا اختي ثار

والله شكله مررره مشهي ويفتح النفس موضوع جميل وصور رائعه وواضحه الله يعطيك الف عافيه

مشكوره عزيزتي ان شاء الله نجربها

نحن بأنتظار جديدك :)

تحياتي لك :)[/quote]

تسلمين يالغلا على مرورك وردك

واذا تبين العلم اللي يجمد على الشارب

لاتتعبين عمرك وتحوسين وتدوسين

:d روحي ايكيا

عندهم الذ كوكيز بالعالم :)

واااااااااااااااو وصف روعة أخذت نسخة أموت بالكوكيز وخاصة لين توه طالع من الفرن تسلمين يا ثار