الخنساء
21-11-2006, 12:44 AM
خبز دافتون ايراني )
--------------------------------------------------------------------------------
المقادير
طحين أبيض
طحين أسمر
خميرة
قليل من الملح
طريقة التحضير
تعجن كمية متساوية من الطحين الأسمر والطحين الأبيض، وتترك جانباً.
ثم، يرق ويدخل الى التنور لدقيقة أو أقل.
الأرزمقداره حسب الرغبه
> يقدّم الأرز مع جميع الأطباق.
> ينقع الأرز من 3 الى 4 ساعات مع 200 غرام من الملح، ثم تصفّى المياه منه ويوضع في طنجرة عميقة مع 4 ليترات من المياه المغلية.
> يقلّب الأرز لمدة ثلاث دقائق على النار، ثم يسكب في مصفاة، ويُرش عليه ليتر من المياه الفاترة.
> وفي طنجرة تحتوي على مقدار فنجان قهوة من الزيت النباتي ونصف فنجان من الزعفران، يوضع في قعر الطنجرة رغيف من الخبز، ويضاف الأرز فوقه مع الكمية عينها من الزعفران (نصف فنجان) التي ترش فوقه. ويُغلّف وجه الطنجرة بورقة ألومينيوم وتغطّى الطنجرة وتوضع في الفرن الساخن لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
> يسكب الأرز في طبق مسطّح.
ملاحظة: يمكن استخدام هذا الخبز في الحميات الغذائية.
بالهناء والعافيه للجميع
--------------------------------------------------------------------------------
المقادير
طحين أبيض
طحين أسمر
خميرة
قليل من الملح
طريقة التحضير
تعجن كمية متساوية من الطحين الأسمر والطحين الأبيض، وتترك جانباً.
ثم، يرق ويدخل الى التنور لدقيقة أو أقل.
الأرزمقداره حسب الرغبه
> يقدّم الأرز مع جميع الأطباق.
> ينقع الأرز من 3 الى 4 ساعات مع 200 غرام من الملح، ثم تصفّى المياه منه ويوضع في طنجرة عميقة مع 4 ليترات من المياه المغلية.
> يقلّب الأرز لمدة ثلاث دقائق على النار، ثم يسكب في مصفاة، ويُرش عليه ليتر من المياه الفاترة.
> وفي طنجرة تحتوي على مقدار فنجان قهوة من الزيت النباتي ونصف فنجان من الزعفران، يوضع في قعر الطنجرة رغيف من الخبز، ويضاف الأرز فوقه مع الكمية عينها من الزعفران (نصف فنجان) التي ترش فوقه. ويُغلّف وجه الطنجرة بورقة ألومينيوم وتغطّى الطنجرة وتوضع في الفرن الساخن لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
> يسكب الأرز في طبق مسطّح.
ملاحظة: يمكن استخدام هذا الخبز في الحميات الغذائية.
بالهناء والعافيه للجميع